A Piqniq Budapest csapata 2018-ban kezdett bele egy közös projektbe, amivel egy új szakmai platformot és közösséget terveztek létrehozni a gasztronómia és a vendéglátás területén működő vállalkozások számára.
A Piqniq előadói és résztvevői együttműködésére alapozott szakmai közösségében segíti a változást a gasztrovállalkozások körében. Eseményeikkel, tréningjeikkel a magyar gasztronómiai vállalkozások fejlődését segítik a minőség és a hatékonyság terén.
Február 21-én a húsevők és vegánok témáját járják körbe, hogy mit kezdjenek a vendéglátóhelyek / éttermek / bisztrók a vegán trenddel, hogy mit kell erről vendéglátósként tudni és figyelembe venni, hogyan hat ez a gasztronómia és a vendéglátás jövőjére, miért muszáj ezzel a témával szembenézni és reagálni rá vendéglátósként, és hogy miért érdemes a rántott sajton és gombán túl minden magyar vendéglátóhelynek vega kínálatot beépíteni a menüjébe.
Csupa olyan kérdés, ami laikusként is emészthető és számtalan érvet adhat a kezünkbe, amit aztán vitába keveredve is használhatunk a mellettünk ülő legyőzésére, álljunk bármelyik oldalon ebben a harcban. Ami a laikusokon túlmutat, az előadók impozáns névsora és garantáltan felmerülő mélyebb, szakmai érvek és összefüggések:
- Bede Anna – a vegasztromania blog szerzője
- Szűcs Ádám – az Egy nap a városban blog szerzője
- Antalóczy György – a Flow Specialty Coffee Bar & Bistro tulajdonosa
- Forgács Attila – gasztropszichológus (felkérés alatt)
- Saás Petra – a Fruccola tulajdonosa
- Szatmári “Főzelékes” Feri – a Főzelékes blog és két szakácskönyv írója
- Várvizi Péter – élelmiszermérnök, a Larus Étterem kreatív séfje
- Papp Péter – a Las Vegan’s étteremlánc tulajdonosa és a Vegan Garden alapítója
Mi ott leszünk, gyertek!
Tehát:
Az esemény: Meatless or less meat – Húsevők vs vegánok: a gasztronómia üzlet, nem háború
Az esemény időpontja: 2019. február 21. csütörtök
Az esemény helyszíne: Horizont Café és volt Horizont mozi
Még nincsenek hozzászólások